Combrailles Auvergne, Côtes d’Auvergne et vins volcaniques sont l'invité d'honneur de la 72e édition de la Foire aux Vins de Guebwiller
Les Combrailles, 99 communes situées au nord-ouest du département du Puy-de-Dôme, au cœur de l’Auvergne. Un territoire constitué de hauts plateaux granitiques, déchirés par l’activité volcanique et entaillés par les gorges de la Sioule. Cette rivière est l’épine dorsale d’un pays encadré par les Volcans d’Auvergne.
Les côtes d’Auvergne s’étendent sur 400 hectares, tout au long des 80 volcans qui forment la Chaîne des Puys, Faille de Limagne, inscrite à l’UNESCO. Les roches volcaniques composées de basaltes, de pépérites, pouzzolanes et ponces produisent des vins minéraux et frais.
Amenée au lendemain de la conquête romaine, la vigne auvergnate compte 10 000 hectares au premier millénaire et comptera jusqu’à 45 000 hectares en 1892. Le vin d’Auvergne devint le vin des rois sous Henri IV qui en fit l’éloge avec son coq au vin de Chanturgue.
Retrouvez ces deux viticulteurs présents sur la Foire 2023
La Tour De Pierre
Pierre Deshors, La passion Vigneron.
Après 10 ans d’expérience dans le Languedoc et en Provence, Pierre Deshors, ingénieur agronome et œnologue, revient en 2007 dans sa région d’origine. Il choisit le village-vigneron du Crest dont l’emblème est l’ancien château surmonté d’un campanile. Pierre Deshors exploite et vinifie aujourd’hui avec passion quatorze hectares de son Domaine la TOUR DE PIERRE et du vignoble Pierres de Coppel, histoire d’une amitié et d’un amour des vignes et du vin.
- 10, rue Neraud, 63450 Le Crest
- 04 73 39 00 88 - 06 32 86 23 67
- LaTour2Pierre
- deshors-pierre-marie-dominique-4.jimdosite.com
La Cave Desprat - Saint Verny
La famille Desprat Saint Verny porte haut les couleurs des vins volcaniques Auvergnats depuis cinq générations. Animée par Pierre Desprat, grand amoureux des vins d’Auvergne, et ses filles Léa et Lucie, notre maison vous propose une sélection unique de vins d’Auvergne. Placé sur le 45ème parallèle, le vignoble Desprat Saint Verny arpente 180 ha de vignes sur la Chaîne des Puys, classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
- 2, route d'Issoire 63960 Veyre - Monton
- 04 73 69 92 87
- Saint Verny Vignobles
- www.despratsaintverny.fr
Les Vins Volcaniques : des Côtes d’Auvergne spécifiques
« L’alliance entre vignobles et volcans tient tant au sol lui-même (laves émiettées, cendres et pierres ponces) qu’au relief du volcan qui procure une forte pente et un étagement optimal des cultures, tant en altitude qu’en orientation déclinant une multitude de microclimats » Charles FRANKEL. Les caractéristiques des vins volcaniques font apparaître des notes poivrées intenses, salinité et rondeur (acidité plus faible).
3 cépages pour 80% de vin rouge : gamay et pinot noir. 20 % de vin blanc en chardonnay.
5 dénominations géographiques : Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent et Boudes.
1 AOC Côtes d’Auvergne. 1 IGP Puy-de-Dôme.
Combrailles Auvergne : ici, vous ne ferez rien…
En plein cœur de l’Auvergne, au Nord-Ouest du massif central et entourés par les volcans, venez découvrir les Combrailles.
Ici, vous ne ferez rien, mais vous pourrez vous baigner, descendre les gorges de la Sioule en canoë, pêcher l’ombre commun et la truite sur des parcours No-kill ou bronzer au bord des lacs.
Rien…mais aussi randonner sur nos chemins de moyenne montagne, contempler les volcans depuis les belvédères, vous imaginer dans le Grand Nord canadien en dirigeant un traîneau à chiens ou en admirant les forêts au bord d’un lac de volcan.
Rien…que vous réunir en famille, entre amis de toute la France puisque les Combrailles, c’est le centre de la France. Ici, vous ne ferez rien, mais vous serez libre de tout faire ensemble.
Le duo Tatane (musique d'Auvergne)
Passage à 12h
Le duo Tatane, ce sont deux paires de souliers rompus à la danse qui font trembler le plancher au rythme des répertoires du Massif Central. Cousu à la main, tanné par le soleil, usé par les routes et les parquets, le cuir se plie, se déplie et se déforme au son des mélodies, boucles et bourdons obstinés de l’accordéon et du violon.
Eva Blickhan : Violon, pieds
Gilles Michaelidis : Accordéon diatonique, pieds
Contact :
Téléphone :
+33 (0)4 73 85 80 94
Rue du Gén Dessaix, 63390 Saint-Gervais-d'Auvergne
